Biz Express 工商快訊

被科技業耽誤的蛋餅皮達人，有著科技業最執著的精神。

源自家人的喜愛，一天活力的第一餐，永遠都是最愛的蛋餅。從蔥花蛋餅到玉米蛋餅、從起司蛋餅到薯泥蛋餅，家人的最愛成了老闆創業的起源。

2018年的夏天，老闆心血來潮的自己看著食譜與教學，做了人生中的第一份手工蛋餅，那是一份好吃～但又有點失敗的作品。

好吃，是因為家人閃閃發亮的眼神，在孩子的心目中，媽媽親手做的什麼都是好吃的，無庸置疑。

但在科技業十幾年的老闆，卻對這樣的製程很不滿意，「一定是哪裡不對？好像就是少了點什麼？一定還可以更完美！」

經過不斷的研發、改良，粉漿一鍋又一鍋的實驗、報廢、改良，在不斷的循環下，曾經⋯差一點真的就要放棄。

回歸科技業日復一日生活後，這份創造力與執著並沒有消失，在反覆的實驗中，這塊黃金比例的蛋餅早已悄然生成，只是老闆並不知道而已。在2020年因緣際會下，有一位美食達人嚐到了老闆的蛋餅皮，他說：「這肯定是一塊最好吃的餅，應該讓更多人認識它。」



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